Nodul de mătase Konjac este un tip de aliment preparat din pudră fină de konjac transformată în mătase, apoi înnodat și înfipt pe o frigăruie de bambus, cel mai frecvent întâlnit în kantochi japonez. Nodurile Konjac au o valoare nutritivă ridicată și sunt bogate în fibre alimentare esențiale - glucomanan, o fibră alimentară solubilă în apă care nu este absorbită de organism atunci când intră în intestine. Conținut scăzut de calorii, conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten. Nodurile Konjac au un conținut foarte scăzut de calorii, ceea ce va avea un anumit efect asupra promovării sănătății intestinale. De asemenea, are efectul de reglare a zahărului din sânge și a colesterolului. Potrivit pentru persoanele care doresc să slăbească sau să controleze aportul de calorii.
